Maitseküllased supertaimed

Maris Mäesaar

Võrsed ja idandid. | Maris Mäesaar

Kasvatades kiirekasvulisi pisirohetaimi või idandades seemneid – toitaineid pungil täis väikesi supertaimi –, on lihtne muuta oma menüüd tervislikumaks, lisada ilu ja maitseküllust.

Neis tillukestes taimedes on rohkelt organismile kasulikke vitamiine ja mineraalaineid, nad lisavad igasse toidukorda värskust ja värvi. Pealegi on nende kasvatamine kaasahaarav, lihtne, kiire ja võimalik igal aastaajal.

Idandid on tärkavad seemned, mida tarbitakse koos iduvarre, idujuure ja enamasti ka seemnekestaga. Seemne idanemine on taime elutsükli esimene etapp, kus toimuvad mitmed biokeemilised muutused, mis teevad taimsed toitained kergemini seeditavaks ja paremini omastatavaks. Seemnete idanemiseks on ülioluline vesi. Seemneid on vaja pesta 1–2 korda päevas läbi, et neis peidus olev idu oleks elujõuline ja suudaks seemnekestast väljuda.