Hoidistamine ja säilitamine on meie toidukultuuri olulised osad. Hoidistamisega tagame me oma toiduainete puhtuse, tervislikkuse ning menüü mitmekesisuse külmal ajal.
Mahlategu algab tavaliselt juba esimeste marjade ja õunte valmimisega.
Kuidas oleks kõige parem mune säilitada, selleks jagab ajakirjas Kodu & Aed nõuandeid Kätrin Maidla, toidublogi „Kätrin kokkab“ perenaine.
„Kui naeratab õnn osta maa- või vabakäigukanade mune, võtan kõik, mis pakutakse.
Et suvel aias kasvanud köögivili pikemalt säiliks ja talvel hukka ei läheks, tasub säilitamiseks mõeldud viljade ülesvõtmisel olla hoolikas ning hoiustada neid sobivates tingimustes.
Köögiviljade säilivus sõltub mitmest tegurist.
Kui eakas ei saa toidust piisavalt valku, hakkavad tema lihased kuhtuma.
Milline peab olema toitumine, mis edendab eakate tervist?
Milliseid väljakutseid esitab vanus toitumisele?Äsja pensionile jäänud ja heas vormis kuue-seitsmekümneaastaste toitumispr
Basiilik, rosmariin, till ja teised ürdid oma aiast: nii hea on neid roa sisse hakkida! Aga kuidas neid säilitada?
Soovitatav on maitsetaimed korjata, leige veega ära pesta ja pruunid või muul moel kahjustunud kohad eemaldada ja korralikult kuivatada.
Et sibulad kenasti üle talve säiliksid, tuleb neid õigesti ja hoolikalt kuivatada ning hoiustada.
* Korista saak õigel ajal, sest hilinenud saagikoristamine võib olla sibulate mädanemise põhjuseks.* Haigustekitajate arengut soodustab märg koristusaeg ja
See, kui kiiresti ravimtaimede omadused muutuvad, oleneb paljudest asjaoludest.
Taimed on elusorganismid ehk bioloogiline materjal, mis tähendab, et aja jooksul nende omadused muutuvad.
Reeglite vastu eksimine maksab kätte: purk lööb kaane kummi ja sisu ei sünni süüa.
Säilitamine pole aga muud, kui inimese võitlus eluslooduse loomulike protsessidega.