6 portsjonit
2 dl täisteranisujahu
1 dl kaerahelbeid
0,25 tl soola
1 tl küpsetuspulbrit
0,75 dl õli või sulatatud võid
1 dl piima
Peale:
2 õuna
2 tomatit
1 purk tuunikala vees
2 muna
2 dl piima
0,5 tl soola
musta pipart
0,5 dl riivjuust
2 sl murendatud sinihallitusjuustu
võid vormi määrimiseks
Sega kõik tainaained kausis kokku. Vajuta tainas võiga määritud umbes 15 x 20 cm ahjuvormi põhja ja äärtele. Pane vorm täidise tegemise ajaks külmkappi.
Vajuta õunasüdame eemaldajaga õunasüdamed välja ja lõika õuntest ümmargused viilud. Kui eemaldajat pole, lõika õun sektoriteks. Viiluta tomatid. Sega kokku munad, piim ja maitseained.
Küpseta pirukapõhja 200-kraadises ahjus 10 minutit.
Pane põhjale tomativiilud, nõrutatud kalatükid, õunarõngad või –sektorid ning riivjuust ja vala munapiim peale. Küpseta veel 20 minutit. Serveeri soojalt koos salatiga.
