4 sööjale
1 kg porgandeid
1 suur sibul
peotäis tüümianilehti
soola-pipart
2 sl oliiviõli
1 apelsini mahl
500 ml porgandimahla
500–750 ml vett
u 2 cm suurune tükk ingverit
Kuumuta ahi 200 kraadini. Lõika kooritud porgandid u 5 cm pikkusteks juppideks ja aseta koos neljaks sektoriks lõigatud sibulaga ahjuplaadile. Puista peale tüümianilehed, soola-pipart ja oliiviõli. Sega kätega läbi, nii et porgandid oleksid õliga koos. Rösti ahjus u 45 minutit, kuni porgandid on pehmed.
Kalla ahjuplaadi sisu potti. Lisa porgandi- ja apelsinimahl ning peenelt riivitud ingver. Kuumuta keemiseni ja lase madalal tulel u 10 minutit podiseda. Püüresta, vajadusel lisa kuuma vett. Maitse ja kui vaja, lisa soola-pipart.
