Tänapäeval on õhufritüürist saanud väärt köögiabiline. Need kompaktsed ja kiired seadmed toimivad väikeste ahjudena, valmistades toidu lihtsalt ja kiiresti. Õhufritüüri tööpõhimõte sarnaneb tavalise ahju kuumaõhurežiimiga, kus ventilaator tsirkuleerib küpsetuskambris kuuma õhku. Väiksema küpsetusruumi tõttu kuumeneb aga õhufritüür traditsiooniliselt ahjust tunduvalt kiiremini ja küpsetab toidu kiirelt krõbedaks.

Võrdlusesse valisime viis vähemalt 200 euro hinnaklassi kuuluvat ja suuruselt küllaltki mahukat fritüüri. Kuigi nende tööpõhimõte on sama, on erinevusi seadmete küpsetuskambrites ja -meetodites.

Uuemad Cosori ja Wilfa mudelid sarnanevad oma funktsioonidelt traditsioonilise ahjuga: neil on küttekehad nii sahtli kohal kui all. Enamasti on aga ülal asuv küttekeha vastutav soojuse ühtlase jaotumise eest. Sahtli alla paigutatud element soojendab eelkõige resti alumist pinda. Wilfa puhul on alumist kütteelementi võimalik ka välja lülitada.

Electrolux, OBH Nordica ja Princess eristuvad oma aurutusfunktsiooni poolest, mis on kasulik näiteks köögiviljade ja kala valmistamiseks. Aurutusvõimalust saab kombineerida kuuma õhuga: esmalt toit aurutatakse ja seejärel lisatakse kuuma õhu abil krõbedus. Need mudelid on varustatud ainult ühe ülemise küttekehaga nagu enamik fritüüre. Lisaks on kõigil fritüüridel erinevas koguses eelseadistatud programme ja retsepte, mis lihtsustavad kasutust, ent nende täpsus sõltub toorainest ja kogusest.

Kiirelt valmis

Kuumaõhufritüür suudab väikese küpsemiskambri kiirelt kuumaks ajada ja õhu tõhusalt ringlema panna. Vajadusel saab küpsetustemperatuuri koheselt muuta. Kiire kuumenemise tõttu saab enamasti alustada küpsetust ilma eelsoojenduseta – erinevalt klassikalisest ahjust. Fritüür saavutab 100-kraadise temperatuuri ühe minutiga ning 200-kraadise temperatuuri kolme minutiga. Tõhusa kuumutamise tagab ligi 2 kW võimsus.

Fritüür ei saavuta tavalisest ahjust kõrgemaid temperatuure, kuid väiksema mahutavusega seade vähendab tõestatult nii energia- kui ajakulu. Ka lühema küpsemisaja tõttu kulub vähem energiat. Tavapärased küpsemisajad on 10–30 minutit, sealhulgas vajadusel eelsoojendus. Keskmiselt (200 °C, 20 min) kulutab õhufritüür 0,2–0,3 kWh energiat, samas kui kaasaegne õhuringlusega ahi vajab samal temperatuuril 30 min jooksul ligi kaks korda rohkem energiat (0,4–0,5 kWh).

Õhufritüür aitab toidule krõbedust anda, hoides õhuringluse temperatuuri 180–200 °C juures. Krõbeduse saavutamisele aitavad kaasa perforeeritud sahtlid ja restid, mis tagavad parema õhuvoo. Rasv valgub läbi aukude allpool asuva sahtli põhja. Soovi korral võib maitse täiendamiseks lisada väikese koguse õli, kuid krõbedus saavutatakse ka ilma selleta.

Automaatfunktsioonid lihtsustavad kasutamist

Moodsa õhufritüüri eelseadistatud programmid pakuvad mitmekesiseid retsepte, sealhulgas kalaroogade, kanaliha, veiseliha, köögiviljade, kartulite, pitsa, leiva ja isegi kookide valmistamiseks. Etteantud juhiseid tasub täpselt järgida, et tagada soovitud tulemus.

Fritüüri mahutavus määratakse tavaliselt liitrites või kilogrammides, kuid mõnikord ka portsjonites. Tavaliselt viitab mõõt küpsetussahtlile, mis ei pruugi aga anda täpset ettekujutust seadme tegelikust toidumahutavusest.

Puhastamine on oluline omadus, mis mõjutab igapäevast kasutamist. Enamike testitud fritüüride sahtlid, sahtlid ja kausid on kaetud mittenakkuva pinnakattega, mis lihtsustab puhastamist. Hästi disainitud sahtli on lihtne pesta kas käsitsi või nõudepesumasinas. Enamik tootjaid lubab eemaldatavate osade masinpesu, kuid eelistusena soovitatakse pigem käsipesu.

Wilfa välja arvatud, võib teiste testitud mudelite sahtlid koos sahtlite-restidega nõudepesumasinasse panna, kuid pole garantiid, kui kaua välispind vastu sellisel juhul peab. Aurustamisfunktsiooniga mudelite kasutusjuhendid soovitavad kasutada puhastatud või destilleeritud vett, mis võib olla kohane karedama kraaniveega piirkondades. Aurutusfunktsiooniga fritüürid sisaldavad ka puhastusprogrammi.

Väikese majapidamise kiirahi

Toimivat ja kasutajasõbralikku õhufritüüri saab pidada väikese leibkonna ahju asendajaks ning mõnel juhul koguni pliidi alternatiiviks. Enne ostu tasub mõelda oma köögiharjumustele. Liiga keeruline ja mitmest osast koosnev seade võib jääda kasutamata, samas kui lihtne ja intuitiivne mudel saab kiiresti igapäevaseks abiliseks.

Kasutusmugavus ja kiirus on peamised põhjused, miks õhufritüür on nii populaarne. Seade on kiirelt kasutusvalmis ja lülitub automaatselt välja, kui määratud aeg täis saab.

Kitsastes tingimustes ei tohiks fritüüri kasutada, kuna kuum aur vabaneb taga asuvast ventilatsiooniavast.

Võrdlustestis valmistatud toidud olid kõikidel fritüüridel sarnase konsistentsiga ning erinevused olid minimaalsed. Erinevused tulenesid peamiselt lisafunktsioonidest ja kasutusmugavusest. Testis paistsid silma eelkõige Cosori ja Electrolux, mis osutusid mitmekülgseteks, tõhusateks ja kasutajasõbralikeks seadmeteks.

Kompaktne kuumaõhufritüür õigustab end enim väikese majapidamise multifunktsionaalse küpsetuskeskusena. Aga see sobib ka reisile, kui vaid 230V vooluallikas on olemas.

Vaata lisa märtsi Tehnikamaailmast või siit pdf-kujul.[[{"fid":"43848","view_mode":"default","fields":{"format":"default"},"link_text":"kuumaohufrituurid.pdf","type":"media","field_deltas":{"1":{"format":"default"}},"attributes":{"class":"media-element file-default","data-delta":"1"}}]]

Maitsvalt ja kiiresti

Parim kodukoristusseade