Kevadroheline värskus supiks, pitsaks ja omletiks
Varased umbrohuvõrsed väärivad noppimist ja nautimist.
Kodus.ee
Köök & retseptid
Otsing
Nõgesesupp
Kevadisi vitamiinirikkaid noori võrseid tasub iga päev söögiks kasutada.
4 portsjonit
2 sl õli
1,5 l noori nõgeselehti
peotäis karulaugulehti
1 dl kaerajahu
8 dl puljongit
100 g ürdi-toorjuustu
soola, pipart
hakitud rohelist sibulat
Kalla nõgesed sõ
Kodutohter
Toit ja trenn
Kartuli-nõgesekotletid
Nõgesed annavad kartulikotlettidele toiteväärtust juurde.
kimp nõgeseid või peotäis kuivatatud kõrvenõgest6–8 keedetud kartulit3 sibulat4 munapaneerimiseks jahusoola, pipart, punetpraadimiseks õli
Hoia värskeid nõgeseid pool minutit kuumas vees, nõruta
Kodutohter
Kodus.ee
Köök & retseptid
Toit ja trenn
Kevadine nõgesepirukas
Esimesed väikesed vitamiinirikkad nõgesed tuleb ära kasutada supis ja pirukas.
6-8 tükki
Põhi:
3 dl nisujahu
0,5 dl kaerakliisid
1 tl küpsetuspulbrit
50 g võid
2 dl maitsestamata jogurtit
2 sl rohelist pestot
Täidis:
1 l ehk 100g noori nõgeseid
100 g
Kodutohter
Kodus.ee
Köök & retseptid
Toit ja trenn
Taimed lauale: lihtne nõgesesupp
Varasuvi on värskete taimede aeg - miks mitte tuua toidulauale ka nõgeseid ja valmistada neist üks maitsev supp, nagu õpetab Lilian Issako raamatus "Köögiviljad ja maitsetaimed".
Tarvis läheb:
500 grammi (pool kilo) kartuleid
250 grammi noori nõgeseid
5
Elustiil & tervis
Köök & retseptid
Nõgese-naadipirukas
Kevadel võib panna nii nõgest kui ka naati supi ja piruka sisse, siis on pärast vähem niita.
Põhi
3 dl speltajahu
0,5 dl kaerakliisid
1 tl küpsetuspulbrit
50 g võid
2 dl maitsestamata jogurtit
2 sl rohelist pestot
Täidis
70-100g noori nõgeseid
50 g na
Kodutohter
Kodus.ee
Köök & retseptid
Toit ja trenn
Nõgese-juustupirukas
Nõgest võib lisada suppidele, pirukatele ja võileivakatetele.
Põhi
3 dl nisujahu
1 pakk kuivpärmi
1 tl suhkrut
½ tl soola
1 dl kuuma vett
1 munakollane
2 sl vett
1 sl õli
Täidis
300 g ürdi-toorjuustu
4 muna
1 dl maitsestamata jogurtit
musta pipart
1 d
Kodutohter
Kodus.ee
Köök & retseptid
Toit ja trenn
Kevadine nõgesesupp
Sellist suppi võib teha ka hapuoblikast või naadist.
4 portsjonit
100 g nõgeselehti
1 sl võid
1 sibul
4-56 kartulit
1 l köögivilja- või kanapuljongit
0,5 l piima
2-3 sl sulatatud juustu
hakitud tilli, peterselli
maitse järgi soola ja pipart
2 keedetud
Kodutohter
Kodus.ee
Köök & retseptid
Toit ja trenn
Nõgesesupp
Hea ja odav supp, mida võib teha ka naadist või hapuoblikast.
4 portsjonit
100 g nõgeselehti
1 sl võid
1 sibul
4-56 kartulit
1 l köögivilja- või kanapuljongit
0,5 l piima
2-3 sl sulatatud juustu
hakitud tilli, peterselli
maitse järgi soola ja pipart
2
Kodutohter
Kodus.ee
Köök & retseptid
Toit ja trenn
Nõgesesupp
Kevadel on hea kasutada kõiksugu rohelist, mis leheotsad maa seest välja pistavad.
Kodutohter
Toit ja trenn