Hakklihasupp valmib kiirelt ja on järgmisel päeval veel parem.
4 portsjonit
1 sibul
2 küüslauguküünt
400 g veisehakkliha
8 kartulit
1 purk (400 g) purustatud tomateid
1 l puljongit (võib ka kuubikust)
1 tl kuivatatud tüümiani
1 pakk külmutatud köögivi
Trühvliõli on küll kallis, kuid väga tugeva maitsega, maitsestamiseks piisab ka vähesest kogusest.
4 portsjonit
6 suurt kartulit
2 šalottsibulat
1 küüslauguküüs
võid
1 l köögiviljapuljongit
4 dl koort
soola, musta pipart
trühvliõli
6 suurt kartulit
Praegu on müügil ilusaid suuri kevadisi räimeid, mille puhastamine ei võta kaua aega.
4 portsjonit
800 g keedetud kartuleid
300 g räimefileed
0,5 porrut
1 õuna
1 dl hakitud tilli
2 dl koort
1,5 tl karripulbrit
1 tl soola
0,5 tl musta pipart
2 sl õli
Kui pidupäeval on sööjate seas taimetoitlasi, tasub klassikalise kartulisalati kõrvale teha ka kausitäis taimset kartulisalatit. Lihaga on kerge – see tuleb salatist välja jätta. Küsimus on hapukoore-majoneesikastme asendamises taimsega.
Kui jõulupühadest on keedetud kartuleid järele jäänud, võib nendest teha natuke teistmoodi maitsestatud kartulisalati.
4 portsjonit
½ kg kartuleid
1 marineeritud kurk
1 sl kurgimarinaadi
Kaste
½ dl majoneesi
½ dl hapukoort
½ tl riivitud apelsiniko