Hea toit on osa meie jõulukultuurist. Rikkalikult kaetud jõululaud loob kodusoojust ja turvatunnet, just seda, mida praegusel keerulisel ajal nii vajame. Seega tasub mõnedki road varakult valmis teha.
Pirukad on parim kodune roog nädalavahetuseks. Laupäeva õhtul võib neid pakkuda külalistele, nautida oma perega lauamänge mängides või televiisorit vaadates.
Kestab Põhja-Eesti maitsete aasta „Paepealsed maitsed“. Sel meie põhjapoolsel kivisel pinnal on aegade vältel olulised toiduained olnud kartul, oder, kala. Ja viin.
Omale toiduvarude soetamisest on viimasel ajal palju räägitud. Kui endal aiamaa, on tooraine omast käest võtta, aga ka turult või poest saab nüüd piisavalt värsket kohalikku kraami.
Sellist suppi võib teha ka hapuoblikast või naadist.
4 portsjonit
100 g nõgeselehti
1 sl võid
1 sibul
4-56 kartulit
1 l köögivilja- või kanapuljongit
0,5 l piima
2-3 sl sulatatud juustu
hakitud tilli, peterselli
maitse järgi soola ja pipart
2 keedetud
Eelmise päeva keedetud kartulitest saab imeliselt krõbedad vahvlid, mida võib ka külalistele pakkuda.
2 portsjonit
6 keedetud kartulit
10 g võid
10 g riivitud kõva juustu (parmesan)
hakitud peterselli
Pane kuumale vahvlirauale võid ja aseta kartulid sul
Kätte on jõudnud kevadine räimeaeg.
6 portsjonit
300 g räimefileed
1 tl soola
sidrunipipart
1 sibul
1 küüslauguküüs
8 kartulit
4 dl piima
2 muna
pisut sidrunipipart, vajadusel pisut soola
võid määrimiseks ja vormi peale
Poolita räimefileed ja pane j
Magus mais võib olla kalasupis ootamatu komponent, kuid annab mõnusat magusust.
2 portsjonit
1 sl võid
1 sl õli
1 porru valge osa
400 ml kuuma vett
100 g kartuleid
300 g valge kala fileed
0,5 tl soola
musta pipart
1 purk konserveeritud magusat maisi
1