Varasuvi on värskete taimede aeg - miks mitte tuua toidulauale ka nõgeseid ja valmistada neist üks maitsev supp, nagu õpetab Lilian Issako raamatus "Köögiviljad ja maitsetaimed".
Tarvis läheb:
500 grammi (pool kilo) kartuleid
250 grammi noori nõgeseid
5
Kevadel tasub end turgutada mõne maitsva ja kerge supiga - Kodutohtri retsept pärineb juudi köögist.
Vaja läheb:
1 kimp hapuoblikat1 kimp rohelist sibulat1 kimp värsket peterselli1 sl võid1 kl hapukoort2 toorest muna1 sl sidrunimahla1 l puljongit1 sl si
Peet sinu taldrikul annab hea jume ja raudse tervise.
PEEDI-OASALAT
Kuuele kuni kaheksale Lätis populaarne salat sisaldab vaid kolme põhikomponenti: ube, kurki ja peeti.
2 x 400 g purki keedetud punaseid ube (nn kidney-oad)
4 marineeritud kurki
400–500
Supikogust supi tegemine võtab küll natuke rohkem aega, kuid on selle eest palju odavam.
6 portsjonit
500-700 g lõhe supikomplekti
2 porgandit
tükk sellerit
2 pastinaaki
5-6 kartulit
1 sibul
2-3 küüslauguküünt
2 sl õli
1 tl kuivatatud tüümiani
paar mu
Tummine ja toitev pajaroog ei nõua küll palju köögis toimetamist, kuid vajab omajagu aega, et pliidil podiseda. Seega on hea valmistada seda topeltkogus.
Kui Inglismaal serveeritakse praetud verikäkki aasta ringi osana traditsioonilisest Inglise hommikusöögist, siis Eestis süüakse verikäkki peamiselt jõulupühade ajal. Maitseme meie poodides leiduvaid verikäkke, et jõulude eel oleks lihtsam valikut teha.