Pruuni kookospurukattega Unelmate kook
Pille Petersoo
Juta Kübarsepp

Taas kord üks armastatud kook Taanist: Drømmekage fra Brovst.  Brovst on väike linn Põhja-Jüütimaal, kus 1960. aastal toimus retseptivõistlus, mille võitis Jytte Andersen oma vanaemalt pärit retseptiga, mis trükiti hiljem jahupakile „Drømmekage fra Brovst” ja kuulub nüüd tuntud Taani kookide esiviisikusse. 

u 20 koogiruutu

3 suurt muna

200 g suhkrut

250 g nisujahu

2 tl küpsetuspulbrit

1 tl vanillisuhkrut

näpuotsaga soola

2 dl piima

50 g võid, sulatatud

 

Kookospurukate:

125 g võid
150 g kookoshelbeid

200 g fariinsuhkrut või muscovado suhkrut

0,5 dl piima

 

Klopi munad ja suhkur kuumaveevanni kohal paksuks vahuks.

Sega jahu, küpsetuspulber, vanillisuhkur ja sool omavahel, siis sõelu ja sega ettevaatlikult munavahu hulka.

Sulata potis piim ja või ning lisa õrnalt segades tainale. Kalla tainas väiksemasse võitatud ja jahuga ülepuistatud koogivormi.

Küpseta 200-kraadises ahjus 20 minutit.

Sega purukatte ained potis omavahel ning kuumuta, kuni segu on ühtlane. Võta kook ahjust välja ja kalla kohe täidis peale, määri ühtlase kihina laiali. Küpseta 225-kraadises ahjus veel 5 minutit.

Lase veidi jahtuda, siis lõika ruutudeks. 

 

Artikli märksõnad: 

Sarnased artiklid